Bemutatkoznak az Olasz sajtok

Bemutatkoznak az Olasz sajtok   A sajtot szinte mindenki szereti,  és szerencsére a piacokon kistermelőktől beszerezhetőek az igazi, valóban tejből készült finomságok, illetve a nagyobb szupermarketekben és a speciális sajtboltokban a világ sok méltán híres sajtja is elérhető. Ebben a cikkben az olasz sajtokról írunk, mivel a Szarvasi Cervinus és más érlelt 1sajtjaink észak-olasz hagyományokon alapulnak, hiszen…

Egyre drágább az élelmiszer, már mindenki érzi az inflációt

Egyre drágább az élelmiszer, már mindenki érzi az inflációt   Tájékoztató tábla az élelmiszerárstopról a fővárosi Corvin Plazában található Príma-üzlet bejáratában 2022. február 1-jén   A kormányzati árstop ellenére is gyorsultak az inflációs folyamatok. Leginkább az élelmiszerek drágultak, de figyelmeztető jel, hogy a tartós fogyasztási cikkek ára is meglódult. Az infláció miatt a jegybank kénytelen…

Brie sajt és mézeskalács? Íme a legújabb ételpárosítási trend

Brie sajt és mézeskalács? Íme a legújabb ételpárosítási trend   Semmi sem teszi kellemesebbé a délutánt, mint a kávé egy csokoládés sütemény kíséretében, de a kulináris trendek idén kissé megtréfálnak minket. A cukrászok és séfek szerint kedvenc kombinációnkat kissé módosítani kell, mert valójában az édességekhez a legjobban illik a… sajt! A konyhaművészet szereti a szokatlan…

Töltött tojás sajttal

Töltött tojás sajttal   A töltött tojás a magyarok számára sem ismeretlen, hiszen egyik kedvenc újévi hidegtálas ételünk a kaszinótojás. Ezenfelül országonként sokféle verziója ismert. Mi egy kicsit különleges variációt ajánlunk, hiszen a tojás nem csak húsvétra, de bármilyen alkalomra tápláló és ízletes fogás. És ne is beszéljünk a belereszelt sajt és spenót milyen tökéletes…

Tojás roppanós fészekben

Tojás roppanós fészekben Ezúttal egy nagyon eredeti, mutatós és ízletes tojásos harapnivalót ajánlunk a húsvéti asztalra. A rösztit mindenki ismeri, hasonló eljárással készíthetünk egy roppanós fészket, amelybe a tojást bacon és sajt kíséretében sütjük meg.     30 perc könnyű 232kcal/ tojásfészek Hozzávalók 4 személyre: 400g burgonya 100g reszelt Cervinus Perfetto sajt  1db tojás M-es tojás…

Drága szuperélelmiszer hódít a boltokban: rengetegen veszik a hagyományos helyett

Drága szuperélelmiszer hódít a boltokban: rengetegen veszik a hagyományos helyett   Az utóbbi években ugrásszerűen megnőtt a bioélelmiszerek népszerűsége az Európai Unióban. Ez pedig nemcsak a biozöldségekre igaz, hanem az állati termékekre is, legyen szó húsról, fogyasztói tejről vagy sajtról. Az Eurostat adatbázisa szerint a 2012-től 2020-ig tartó időszakban az uniós tagállamok biohús-, biotej- és…

Húsvéti olasz sajtos kalács

Húsvéti olasz sajtos kalács   Ki ne ismerné az olaszok édes Panettone kalácsát, amelyet főleg húsvétkor fogyasztanak, mindenféle ízesítéssel. Viszont a kalácssütés hagyományának nem csak édes, de sós változatai is ugyanúgy népszerűek nem csak ott, itthon is. A mai recept az olaszországi Marche régió húsvéti kulináris hagyományához tartozik, bár Közép-Olaszországban is vannak variációk. Zamatos „sajtkenyér”,…

Prágai hústekercs -Szoky konyhája

Prágai hústekercs -Szoky konyhája   Csodálatos töltött hús készült Szoky konyhájában. Töltött húshoz pedig csodálatosan illik a Cervinus Delicato sajtunk, ami nem hosszú érlelésű, de nagyon kellemesen lágy egy ilyen ételhez.  Nyitott karajjal dolgozik és füstölt hússal, és a szokásos finom fűszerekkel, melyek összességében nagyon ízletes ételt adnak.    Prágai hústekerecs 50 perc + 35…

Sajtminőség-ellenőrzés másodpercek alatt

Sajtminőség-ellenőrzés másodpercek alatt   Dániában üzembe állították a világ első sajtrobotját, amit a sajtminőség ellenőrzésére fejlesztettek ki. A találmányt kifejlesztő Koppenhágai Egyetem kutatói szerint időt és pénzt tudnak megtakarítani vele a tejipari vállalatok. A sajt állapotát úgy ellenőrzi, hogy a beleszúrt vékony fémcsőben infravörösközeli fénnyel világítja meg a belsejét, és a visszaverődő frekvenciákat elemzi.  …

Hekk csőben sütve -Szoky konyhája

Hekk csőben sütve -Szoky konyhája   Szoky aranyérmes és szuperlatívuszokban emlegetett Cervinus Superiore sajtunkat teszteli ebben a finom, gyorsan elkészíthető sült rakott halas ételben. A gratin sütési technika már az oldalunkon többször előfordult, a csőben sütés alapszabályaival. Egy jó gratinhez a legtöbb esetben pedig elengedhetetlen egy jó, minőségi sajt. Aki nem próbálta azért, aki pedig…