Sült kenyérke -”torta” sajttal és sonkával Ha lemaradtál a „croque-cake” trendről, akkor gyorsan elmagyarázzuk neked a koncepciót. Tulajdonképpen ez egy hatalmas croque monsieur, amelyet a sütőben sütnek ki a franciák, mint egy tortát. (gyümölcskenyér formában). Ez az eredeti klasszikus variáció, vagyis a sonka, sajt és besamel! Természetesen variálható a töltelék a végtelenségig különféle sajtokkal…
Kiderült: ezért drágultak meg valójában a tejtermékek Magyarországon Az elmúlt hónapokban megfigyelhető, hogy az alaptermékek közül a tejtermékek árai drasztikusan emelkedtek. A drágulás hátterében a tejtermelők általános önköltség-növekedése áll, hiszen áremelés nélkül a hatékonyság már nem lenne tovább növelhető egy telepen vagy üzemen belül. Látni kell ugyanakkor azt is, hogy amikor egy gazdálkodó nem…
Füstbe megy-e az idei grillszezon? Megtöri-e az utóbbi évek fejlődését a várható jelentős áremelkedés – ez a kérdés foglalkoztatja a grillpiac szereplőit. A húskészítményeknél a kevésbé feldolgozott termékek iránti kereslet növekedése prognosztizálható, míg a grillsajtoknál a kisebb kiszerelések és a szezon elnyújtása lehet a kulcsa az érdeklődés fenntartásának. Megbízható természetesség A Szarvasi Agrár Zrt. tavaly vezette be…
Szaftos szűzérmék krémes burgonyával Ázsiai ~ Medvehagymás grillsajttal pikk~pakk- Szoky konyhája Aki a grillsajtokat valami izgalmasabb formában szeretné kipróbálni, akkor Szoky ajánl egy gyorsan elkészíthető húsételt, ami igazán ínyenc, és az új ízesítésű sajtokkal különleges fogás. A medvehagyma mára igazán közkedvelt hagymaféle lett, és tavasszal frissen kellemesen ízesíti meg ételeinket. Ázsia ízvilágú grillsajt pedig…
Növényi vagy állati fehérjék? Melyik a jobb? A napi fehérjefogyasztás fontos az általános egészség szempontjából. A fehérjék többek között olyan alapvető folyamatokhoz szükségesek, mint az immunrendszer működése, a sejtekben lejátszódó folyamatok, a sejtek szerkezetének kialakulása és növekedése. Ezért elengedhetetlen, hogy naponta elegendő mennyiségű fehérjét fogyassz. A fehérjék számos élelmiszerforrásból, többek között növényekből és állatokból nyerhetőek. Egyesek…
Tejzsír, miért fontosabb, mint gondolnád A tej alkotórészei Gyakran gondolják, hogy egy szárazabb textúrájú sajt, mint a ricotta vagy akár az érett parmezán, sokkal kevésbé zsíros, mint például a folyós camembert. Ez nem igaz. A camembert több vizet (nedvességet) tartalmaz, mint egy száraz sajt. Tehát ugyanannyi mennyiségű sajtban több zsírt fogyasztasz, ha ricotta-t…
A legjobb paradicsomos sajtos húsgombóc Azon töprengsz, hogy mit készíthetnél ma este vacsorára? Van egy remek receptünk, amit az egész család imádni fog. Ez a szuper egyszerű húsgombócos recept az egész családodnak és vendégeidnek is tetszeni fog – mert igen, ez az étel egy baráti vagy családi vacsora alkalmával is tálalható. Ezek a húsgombócok…
Egyre több amerikai sajtot vásárolnak Európában Hollandia a szeletekben csomagolt és a hamburgerekben használt ömlesztett sajtok fő vásárlója lett a közelmúltban. A finom goudájáról, brie-jéről és mozzarelláiról híres Európa tejhiánnyal néz szembe. Ennek eredményeként több amerikai sajtot vásárolnak az európai vevők, főleg az olcsó, feldolgozott fajtákat. Hollandiában például az amerikai sajtimport a…
TEHÉNTEJ VAGY NÖVÉNYI TEJ? MELYIK AZ EGÉSZSÉGESEBB? A VEGÁNOKTÓL A „HOGY LEHET HÚS NÉLKÜL ÉLNI?” UTÁN A „MIT ISZOL TEJ HELYETT?” AZ EGYIK LEGGYAKRABBAN FELTETT KÉRDÉS. BÁR NEHÉZ ELKÉPZELNI, HOGYAN LEHET EZEN ALAPÉLELMISZEREK NÉLKÜL ÉLNI, MÁRA MÁR SOKAN DIVATBÓL ISSZÁK A KÜLÖNBÖZŐ TEJHELYETTESÍTŐKET. Azonban, ha nem elvi okokból vagy laktózintolerancia miatt választjuk a növényi…
Kontyos karaj -Szoky konyhája Szoky mai csemegéje, egy fenomenálisan finom karaj, nem véletlen, hiszen a karaj „kontyában”mi más lenne, ha nem a Cervinus Fenomenale díjnyertes sajtunk. Ami még megspékeli ízében, az a házias májkrém. Elősütött húst a sütőben sütjük össze krémes „kontyával”. Akár a családnak, akár vendégeknek nagyon ízletes fogás. 50 perc +15-18…
