Sajtos tejszínes ravioli A ravioli egy klasszikus olasz tésztaétel, amelynek eredete az ókori Római Birodalomra vezethető vissza, ahol a tésztát különféle töltelékekkel készítették. A modern ravioli a középkori Itália konyhájában fejlődött ki, ahol a tésztát töltötték húsokkal, sajtokkal és zöldségekkel. Az olasz háztartásokban a ravioli a családi ünnepeken és hétvégi étkezéseken gyakran megjelenik, a töltelékek…
Hasábburgonya sajtszósszal és baconnel A hasábburgonya sajtszósszal és baconnel az amerikai comfort food klasszikus példája, amely a 20. század közepén kezdett el terjedni az Egyesült Államokban. Az étel a kényelmes, ízletes és gazdag ételek kategóriájába tartozik, ahol a sült hasábburgonya alapot ad, míg a krémes sajtszósz és ropogós bacon a gazdag ízélményt biztosít. Az alap…
Lazacfilé Krémes Sajtmártásban A lazac, mint alapanyag a skandináv és az észak-amerikai konyhákban tradicionális. A krémes sajtmártás és a lazac kombinációja a modern étkezési trendekhez kapcsolódik, ahol a könnyű, ízletes és tápláló ételek népszerűek. Az étel ötvözi a friss lazac természetes gazdagságát a krémes szósz gazdag ízével, ami a francia és a mediterrán konyhák hatását…
Cervinus sajtos rizottó rókagombával 45 perc közepes 585 kcal/adag Hozzávalók 4 főre: 300 g arborio rizs 250 g friss rókagomba (vagy szárított, előzetesen beáztatva) 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 100 ml száraz fehérbor 1,2 liter zöldség- vagy húsleves (forró) 50 g vaj 2 evőkanál olívaolaj 100 g reszelt Cervinus Superiore sajt 1…
Carbonara Cervinus sajttal A Carbonara egy híres olasz tésztaétel, amely Róma városából származik. Az étel eredete kissé homályos, és több elmélet is létezik arról, hogyan keletkezett. Az egyik elmélet szerint a Carbonara az olasz szénbányászok (carbonari) étke volt, mivel a szalonna, tojás, sajt és tészta könnyen hozzáférhető és egyszerű alapanyagok voltak. Egy másik elmélet szerint…
Au gratin burgonya pulykasonkával Az „au gratin” technika a francia konyhából származik, és a gratinálás eljárására utal, amely során az étel tetejét ropogós, aranybarna réteggé sütik. Az eredeti „Gratin Dauphinois” egy híres francia burgonyás étel, amelyet tejszínnel és sajttal készítenek, és gyakran szerepel a francia vidéki konyha repertoárjában. Az „au gratin” kifejezés a francia „gratter”…
Cervinus sajtos fondue A fondue eredete Svájcból származik, és a 18. században terjedt el szélesebb körben, különösen a hegyvidéki régiókban. Kezdetben egyszerű, olvasztott sajt- és kenyérkombinációként készült, mivel ezeket az alapanyagokat könnyen el lehetett tárolni a hideg hónapokban. A recept először 1825-ben jelent meg írásban Brillat-Savarin francia gasztronómus által. A 20. század közepén, Svájc nemzeti…
Sajtos rizottó fehérborral A rizottó egy olasz eredetű, krémes állagú rizses étel, amely Észak-Olaszországban, különösen a Pó folyó völgyében vált népszerűvé. Az étel gyökerei a 14. századig nyúlnak vissza, amikor az arabok rizst hoztak Itáliába, és az helyi ételek részévé vált. Az alaprecept szerint a rizst először vajon vagy olívaolajon pirítják, majd fokozatosan adják hozzá…
Sajtos tócsni A tócsni egy egyszerű, ám ízletes étel, amelynek különböző változatai a világ minden táján megtalálhatóak. A svájci röstitől kezdve a svéd rakaror, angolszász hash browns, vagy a magyar lapcsánka, lepcsánka, tócsi, cicege, macok, krumplimálé, bere és görhöny elnevezéseken át rengetegféle változatban ismert ez a krumplilepény, de az alapja mindegyiknek ugyanaz: nyersen lereszelt…
Sajtos-fokhagymás kenyér Ez az ízletes sajtos-fokhagymás kenyér recept nem igényel különleges hozzávalókat, ráadásul nagyon gyorsan és egyszerűen el is készíthető. Ideális választás lehet, ha vendégeink érkeznek, de akkor is, ha a hétköznapi családi vacsorát szeretnénk feldobni valamivel. Az Ideale sajt és a fokhagymás-petrezselymes vaj tökéletesen kiegészítik egymást és a cipó réseibe beleolvadva ínycsiklandó ízélményt…
