Megjelent! Sajtimádók Zsebkönyve, Alexandra Jones – Corvina Kiadó gondozásában A kor nem számít, hacsak nem sajt vagy.” – Luis Bunuel Ez a könyvecske mindenkinek szól, az alkalmi sajtfogyasztónak és az ínyencnek egyaránt, mert választ kaphat belőle az összes fontos kérdésre, mint például: – Hogyan készül a sajt? – Mitől olvadnak különbözően a sajtok? – Hogyan építsünk…
Görögországban akár a turisták kedvenc sajtja is eltűnhet emiatt a polcokról. Tragikus, amikor azért kell leölni az állatot, mert nincs mivel etetni Évtizedek óta nem tapasztalt infláció sújtja Európát, nyugaton általában a 80-as évek elején volt olyan ütemű pénzromlás, mint most. Görögországot az elmúlt 27 év legmagasabb inflációs hulláma sújtja. Az orosz-ukrán háború miatt gabona-…
Ennek a vitaminnak a hiánya hízáshoz vezethet A világ népességének akár a fele is hiányt szenvedhet benne. Bizonyos vitaminokat a kutatások többször is összefüggésbe hoztak a fogyással. Azok a fogyókúrázók, akiknek a szervezetében magasabb a D-vitamin szintje, a kutatások szerint többet fogynak. A magasabb D-vitamin-szintű diétát folytató emberek 20 kilóval többet fogytak…
Sajt a grillre? Naná! Mutatjuk, hogyan lesz igazán finom a grillezett sajt Belecsaptunk a főszezonba: aki csak teheti, dobálja fel a jobbnál jobb húsokat, nyársakat, zöldségeket a grillre. Ne maradjanak ki a sajtok se! Nézzük, hogyan készíthetünk isteni grillvacsorát. Milyen sajtok megfelelők a célra? A boltokban számos különféle, speciálisan grillezésre szánt sajt…
Növényi vagy állati fehérjék? Melyik a jobb? A napi fehérjefogyasztás fontos az általános egészség szempontjából. A fehérjék többek között olyan alapvető folyamatokhoz szükségesek, mint az immunrendszer működése, a sejtekben lejátszódó folyamatok, a sejtek szerkezetének kialakulása és növekedése. Ezért elengedhetetlen, hogy naponta elegendő mennyiségű fehérjét fogyassz. A fehérjék számos élelmiszerforrásból, többek között növényekből és állatokból nyerhetőek. Egyesek…
TEHÉNTEJ VAGY NÖVÉNYI TEJ? MELYIK AZ EGÉSZSÉGESEBB? A VEGÁNOKTÓL A „HOGY LEHET HÚS NÉLKÜL ÉLNI?” UTÁN A „MIT ISZOL TEJ HELYETT?” AZ EGYIK LEGGYAKRABBAN FELTETT KÉRDÉS. BÁR NEHÉZ ELKÉPZELNI, HOGYAN LEHET EZEN ALAPÉLELMISZEREK NÉLKÜL ÉLNI, MÁRA MÁR SOKAN DIVATBÓL ISSZÁK A KÜLÖNBÖZŐ TEJHELYETTESÍTŐKET. Azonban, ha nem elvi okokból vagy laktózintolerancia miatt választjuk a növényi…
Bemutatkoznak az Olasz sajtok A sajtot szinte mindenki szereti, és szerencsére a piacokon kistermelőktől beszerezhetőek az igazi, valóban tejből készült finomságok, illetve a nagyobb szupermarketekben és a speciális sajtboltokban a világ sok méltán híres sajtja is elérhető. Ebben a cikkben az olasz sajtokról írunk, mivel a Szarvasi Cervinus és más érlelt 1sajtjaink észak-olasz hagyományokon alapulnak, hiszen…
Brie sajt és mézeskalács? Íme a legújabb ételpárosítási trend Semmi sem teszi kellemesebbé a délutánt, mint a kávé egy csokoládés sütemény kíséretében, de a kulináris trendek idén kissé megtréfálnak minket. A cukrászok és séfek szerint kedvenc kombinációnkat kissé módosítani kell, mert valójában az édességekhez a legjobban illik a… sajt! A konyhaművészet szereti a szokatlan…
Sajtminőség-ellenőrzés másodpercek alatt Dániában üzembe állították a világ első sajtrobotját, amit a sajtminőség ellenőrzésére fejlesztettek ki. A találmányt kifejlesztő Koppenhágai Egyetem kutatói szerint időt és pénzt tudnak megtakarítani vele a tejipari vállalatok. A sajt állapotát úgy ellenőrzi, hogy a beleszúrt vékony fémcsőben infravörösközeli fénnyel világítja meg a belsejét, és a visszaverődő frekvenciákat elemzi. …
Különbség tej és tej között Sokan nem gondolnák, hogy tehéntej és tehéntej között mekkora lehet az eltérés. A tej beltartalmát pedig nemcsak a takarmányozás, hanem az állat genetikája is meghatározza. Magyartarkából álló tejelő állomány A világ egyes részein már hatalmas üzleti karriert futott be az úgynevezett A2 tej, ami feltehetően kevesebb emésztési…
