Felhevítünk egy serpenyőt, rádobjuk a vajat és 3 gerezd enyhén összezúzott fokhagymát, gyorsan beleforgatjuk a spenótot, és hagyjuk, hogy összeessen. A felkockázott paradicsomot, alacsony láng felett összekeverjük a sóval, oregánóval és a maradék fokhagymával. Négy szelet kenyér külsejét megkenünk vajjal, és egy közepesen forró serpenyőbe tesszük, vajas oldalukkal lefelé. A kenyerek tetejére ráteszünk egy szelet sajtot, majd ráhalmozunk némi paradicsomot és spenótot, ezután ráteszünk egy újabb szelet sajtot. Végül a másik négy toastkenyeret is megkenjük vajjal és ezeket rátesszük a serpenyőben lévő kenyerekre, a vajas oldalukkal felfelé. Kissé lenyomkodva 2-3 percig sütjük a melegszendvicseket, majd megfordítjuk, és a másik oldalukat is megpirítjuk.