Csirkegolyók, sajtos krumpli gombóc 

 – Szoky konyhája

 

A csirkefalatokat mindenki szereti, ezúttal nem a szokásos csirkemellel készíti Szoky, hanem csirkecombot használ. A könnyed kis golyók összetett ételek, de megéri elkészíteni. A Cervinus Perfetto sajt a közepében olvadossá sül, és még köretet sem igényel, hiszen már van benne krumpli és répa a hús mellett., de egy kovászos uborka igazán jól passzol hozzá.

 

Hozzávalók 4 személyre: (18 db golyó)

• • 700 g krumpli 

• • 8 db alsó csirkecomb

Főzővízbe

• • 1 teáskanálnyi koriandermag 

• • 1 teáskanálnyi fekete bors, 

• • petrezselyem szára, ha ez nincs kihagyható 

• • 3 db közepes méretű sárgarépa, 

• • 2 db vöröshagyma 

• • 3 gerezd fokhagyma 

gombócokhoz: 

• • 2 db vöröshagyma a gombócokhoz 

• • 3 db fokhagyma a gombócokhoz

• • 1 csokor petrezselyem

• • 2 – 3 félpúpos evőkanál liszt 

• • 2 evőkanál zsír / olaj

• • 2 db tojásnak a sárgája 

• • 200 g Cervinus Perfetto sajt 

• • 150 teavaj, 

• • só, darált fekete bors 

• • 1 csipet szerecsendió

• • ízlés szerinti Cayenne chili paprika őrlemény

• • Panírhoz: liszt, 3 db tojás, zsemlemorzsa