Tenger gyümölcsei spagetti á la Szoky konyhája

Tenger gyümölcsei spagetti á la Szoky konyhája   Ezúttal egy ütős tésztát készít Szoky, intenzív ízű raguval. Nyáron frissen lenne az igazi a tenger gyümölcseit kóstolgatni, de mivel nálunk nincs ilyen, vagy nem biztos, hogy eljutunk tengerpartra, miért maradnánk ki ebből a finomságból.  Hál ’Istennek többféle fagyasztott tenger gyümölcsei keveréket lehet kapni és bármilyen tésztával…

Tombol a grillmánia Magyarországon: sokan már csak ezt hajlandóak megsütni, nem adnak alább

Tombol a grillmánia Magyarországon: sokan már csak ezt hajlandóak megsütni, nem adnak alább     Itt a grillszezon, a tavasz végi, kora nyári időjárás sokakat csábít grillezésre, a közös sütögetés és falatozás kedvelt csoportos szabadtéri program. A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara felmérése szerint tavaly 10%-kal növekedett a grilltermékek piaca, amelyek elsősorban a szupermarketekben találtak gazdára. A…

Itt kezdődik a magyar sajt aranykora?

Itt kezdődik a magyar sajt aranykora?   Ha hagyományos sajtkészítő országokra gondolunk, valószínűleg először nem hazánk, hanem a holland, svájci vagy éppen francia mesterek jutnak eszünkbe. A hazai hagyományok megteremtésén dolgozik a Magyar Sajtkészítők Egyesülete. De vajon lehetséges-e ledolgozni a közel 300 éves lemaradást? Ha igen, milyen szerepe van ebben az egyesületnek, illetve a sajtbíráknak?…

Ezt jobb, ha tudod: egyre több ilyen tejterméket árulnak a magyar boltokban

Ezt jobb, ha tudod: egyre több ilyen tejterméket árulnak a magyar boltokban   Noha Magyarország tejből és tejtermékből szinte teljesen önellátó, évről évre egyre több külföldi termék kerül a magyar boltok polcaira. Az elmúlt évben különösen a sűrített és az édesített tejek és tejszínek importja volt jelentős, de a sajt és a túró termékcsaládba tartozó…

Ízletes burgonyasaláta nyáron is, de hogy legyen tökéletes?

Ízletes burgonyasaláta nyáron is, de hogy legyen tökéletes?     A jó burgonyasaláta egyik nagy titka a melegen fűszerezés… És még néhány trükk. Például egy kis sajt!  Piknikhez, grill- és egyéb alkalmi ételekhez a burgonyasaláta nagyon praktikus és minden jót tartalmaz. De, mint minden nagyon egyszerű étel, ez is különös figyelmet igényel. Tanácsaink 4 lépésben:…

Megjelent!

Megjelent! Sajtimádók Zsebkönyve, Alexandra Jones – Corvina Kiadó gondozásában A kor nem számít, hacsak nem sajt vagy.” – Luis Bunuel Ez a könyvecske mindenkinek szól, az alkalmi sajtfogyasztónak és az ínyencnek egyaránt, mert választ kaphat belőle az összes fontos kérdésre, mint például: – Hogyan készül a sajt? – Mitől olvadnak különbözően a sajtok? – Hogyan építsünk…

Rizottó tökkel és sajttal

Rizottó tökkel és sajttal   A risotto nem egy bonyolult étel, mégis kíván egy jó adag odafigyelést. Elsősorban nem mindegy milyen rizsből főzzük, érdemes utánanézni, bár manapság a szupermarketek is árulnak risotto rizst. Egy tökéletes rizottó a készítőjétől megköveteli a türelmes és fáradhatatlan keverést. Fontos, hogy a rizsszemek felhevüljenek a forró zsiradékon és hogy mindez gyorsan, egyenletesen…

Ez durva: 37 százalékkal emelkedett a trappista sajt fogyasztói ára

Ez durva: 37 százalékkal emelkedett a trappista sajt fogyasztói ára   Az AKI PÁIR adatai szerint Magyarországon a nyerstej országos termelői átlagára 145,55 forint/kilogramm volt 2022 áprilisában.   A tej és a tejtermékek a reggeli nélkülözhetetlen részei – fotó: pixabay.com   Az összefoglaló az Agrárközgazdasági Intézet Tej és tejtermékek agrárpiaci jelentése alapján készült.   Világpiac: emelkedett a…

Görögországban akár a turisták kedvenc sajtja is eltűnhet emiatt a polcokról.

Görögországban akár a turisták kedvenc sajtja is eltűnhet emiatt a polcokról. Tragikus, amikor azért kell leölni az állatot, mert nincs mivel etetni   Évtizedek óta nem tapasztalt infláció sújtja Európát, nyugaton általában a 80-as évek elején volt olyan ütemű pénzromlás, mint most. Görögországot az elmúlt 27 év legmagasabb inflációs hulláma sújtja. Az orosz-ukrán háború miatt gabona-…

Sajtos rakott karfiol

Sajtos rakott karfiol   Ez egy olyan egytálétel, ami tartalmaz minden jót, bármikor jó ötlet. Könnyedén összeállítjuk a sütőben gratináljuk és főételként akár ebédre, akár vacsorára tálaljuk. Zöldség, hús, krémes és roppanós sajt igazán teljes értékű étellé teszi.    25 perc + 45 perc sütés könnyű 920 kcal/ adag Hozzávalók 4 személyre: 1 karfiol kis…