Sajtos ropogós Ripi-Ropi Kipi-Kopi -Szoky konyhája Bármely alkalomra, isteni kis vendégváró, ez a sajtos ropogós nassolnivaló. Közeleg a húsvét, remek ötlet a locsolkodó fiúkat -férfiakat kis ropogtatni valóval várni. Nagyon nagy kedvence lehet bárkinek, hiszen pillanatok alatt elkészíthető kevés alapanyagból. Igazi teavajjal, a közepesen érett Cervinus Perfetto sajttal, kis köménnyel. Érdemes kipróbálni, mert nem…
Kilenc csodás európai úti cél a sajt szerelmeseinek Európa számos országában ezeréves tradíciója van a sajtkészítésnek, nem csoda, hogy a világ legismertebb fajtái az öreg kontinensről származnak. A nyüzsgő sajtpiacok, az autentikus sajtkészítő manufaktúrák kiállításai és a sajtműhelyek mágnesként vonzzák a turistákat is. Összegyűjtöttünk kilenc olyan célpontot, ahová mindenképpen érdemes ellátogatni. Roquefort, Franciaország…
Sajtos-halas chowder A chowder egyfajta sűrű leves vagy egytálétel, általában hallal, tenger gyümölcseivel, vagy csak szimplán zöldségekből készítik, amelyet gyakran tejjel vagy tejszínnel krémesítenek. Az angolszász vidékek kedvelt egytálétele több száz éve jött létre, a szegények konyhájának laktató fogásaként. Latin -francia gyökerei vannak, de telepeseknek köszönhetően a chowder hamar otthonra lelt az Újvilágban is,…
A sajt ugyanazt a részét stimulálja az agynak, mint a kemény drogok Igen meglepő, és az átlagember számára megdöbbentő dolgot fedeztek fel egy amerikai egyetemen. Ha néha azon kapod magad, hogy a sajttál körül ólálkodsz, már harmadjára, vagy negyedjére, most lehull a lepel, ugyanis tudományos háttere van a dolognak. A Michigani egyetem…
Folytatódik a trappista-botrány: eddig még biztosan maradnak a nem túl jó minőségű sajtok a boltokban Hiába az évek óta tartó várakozás, továbbra sem élesedett még a vásárlók számára is észrevehető, minőségi trappista-szabályozás. A tervezet nagy része természetesen bevetésre készen áll, sőt, egy tejtermékekről szóló előírás-változás már 2022 október 31-től kötelezendő alkalmazandó lesz, de ebben…
Tej-, tejtermékfogyasztás és vastagbéldaganat A tejet-, tejtermékeket vizsgálva, számos tápanyagának daganatokkal összefüggő kutatása volt, van, lesz. A tejtermékfogyasztás fontos. Az egyik ilyen kutatás a Harvard Közegészségügyi Egyetem (Harvard School of Public Health) bostoni Brigham and Woman’s Hospitallal végzett közös kutatása. A tejtermékek védő hatású összetevői között említendő: a konjugált linolsav a kalcium a D-vitamin…
Sajtos zöldségfasírt a húsmentes napokra -Szoky konyhája Még a nagyon húsimádó embereknek is érdemes heti egyszer húsmentes napot tartani, kicsit könnyíteni az emésztésen- Szoky gondolatait idézve. A zöldségek a legegészségesebbek, rengeteg jótékony hatásuk van, és kitűnően tudják pótolni a húsos ételeket – az elkészítés a kulcs. A zöldségfasírt melegen és hidegen is nagyon finom,…
Sajtos-baconos Grissino A grissino egy jellegzetes piemonti pálcika alakú pékáru. A hagyomány szerint a grissino 1679-ben született, amikor Antonio Brunero egy lanzoi pékmester az udvari orvos utasításai alapján elkészítette II. Viktor Amadénak, aki nem tudta megemészteni a kenyeret. Nagy kedvelője volt Bonaparte Napóleon is, olyannyira, hogy futárszolgálatot alakított Torino és Párizs között, melynek elsődleges feladata a grissini szállítása volt, amit ő les petits bâtons de Turin–nak hívott.(…
Megalkották a világ első klímasemleges sajtját, mutatjuk, mitől az Az egész gazdaságát át kellett alakítania azért a brit Wyke Farms-nak, hogy klímasemleges sajtot hozhasson létre. A munka 12 éven át tartott. Nem lehetett olcsó vállalkozás, ezért reméljük, hogy a 18 hónapig érlelt cheddar legalább ízletes. Klímasemleges sajtot hoztak létre a britek A brit Wyke…
Tepsiben sült tonhalas -spenótos tészta Hogyan lehet rávenni kicsiket és időseket halat és zöldséget is enni, nem tudod? Ha ezeket a tápláló összetevőket egy finom gratinált sült tészta receptjébe teszed, biztos van esélyed! A tejszínes szósz és a két Cervinus sajt keveréke tökéletes krémes -ropogós ízzel borítja be az ételt. 20 perc +…
