Miért kell speciális késeket használni a sajthoz?
Miért kell speciális késeket használni a sajthoz? Mivel a sajtnak nem ugyanaz az állaga és jellemzői, mint a húsnak, halnak, gyümölcsnek vagy zöldségnek. Ennél is fontosabb, hogy a sajtok sokfélesége a sajt textúrája /tésztájával típusától függően különböző kések használatát igényli (kemény, puha, folyós …). Konkrétan, mindegyik késpenge és annak ergonómiája úgy van kialakítva, hogy…